Сорока

dmsnet

Арестант

**

Сообщений: 83

 

Re: На фупі розбір ситуації ))))))))))

« Ответ #204 : Сегодня в 00:41:07 »

У вас тут прям прямий репортаж...    )

 

В 100 г дуриана содержится: 

 

Вода – 65 г 

Белки – 1.5 г 

Жиры – 5.3 г 

Углеводы – 23.3 г 

Пищевые волокна (клетчатка) – 3.8 г 

Зола – 1.1 г 

 

Витамины в дуриане: 

 

Витамин А (бета-каротин) – 23 мкг 

Витамин В1 (тиамин) – 0.374 мг 

Витамин В2 (рибофлавин) - 0.2 мг 

Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 1.074 мг 

Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0.23 мг 

Витамин В6 (пиридоксин) – 0.316 мг 

Фолиевая кислота (витамин В9) – 36 мкг 

Витамин С (аскорбиновая кислота) – 19.7 мг 

Макроэлементы в дуриане: 

 

Калий - 436 мг 

Кальций - 6 мг 

Натрий – 2 мг 

Магний – 30 мг 

Фосфор – 39 мг  

Микроэлементы в дуриане: 

 

Железо – 0.43 мг 

Марганец – 325 мкг 

Медь – 207 мкг 

Цинк – 0.28 мг  

 

Калорийность дуриана - В 100 г плодов дуриана в среднем содержится около 147 ккал.  

 

А вот что касается вкуса и запаха дуриана, здесь разговор особый. Совершенно противоречивые отзывы можно услышать о необычном вкусе этого фрукта. Плод очень нежной консистенции имеет одновременно: орехово-сырный вкус, вкус заварного крема, напоминающий сочетание банана, манго, ананас, переспелую папайю и ваниль, вкус смеси мороженого, лука, специй и банана, клубники с сушеной хурмой. Мнений по поводу вкуса очень много, рекомендуем попробовать и сложить собственное. 

 

Что же касается запаха дуриана, мнение одно – он отвратителен и невыносим! Его запрещено вносить в гостиницы, с ним нельзя подниматься на борт самолета или проносить в автобус, экспортируют его чаще в сушеном или консервированном виде. Причиной тому - ужасный запах этого абсолютно уникального фрукта, не имеющего аналогов в мире.  

 

  

 

Спелый плод имеет очень въедливый, сладковато-гнилостный запах, напоминающий запах чеснока, тухлого лука, тухлой рыбы и канализации, хранение дуриана в закрытых помещениях просто исключено. 

Плоды дуриана, несмотря на отвратительный запах, считаются наиболее ценными в Юго-Восточной Азии фруктами. Лучшую характеристику плодам дуриана дают местные жители: "Ад снаружи, рай внутри". 

Сырая мякоть спелых плодов дуриана считается деликатесом. Употребляют дуриан как в сыром виде, так и используют для приготовления варения, мороженого и конфет. Семена дуриана используют в кулинарных целях и в качестве приправы. В Индонезии из мякоти дуриана готовят соус с мятой, который едят с рисом. В виде консервов плоды дуриана экспортируются на Ближний Восток и в Европу. В Таиланде из дуриана и тыквы готовят густую пасту, которая долго хранится и применяется в качестве пряности. На острове Ява дуриан принято употреблять как добавку к мороженому, предварительно нарезав тонкими ломтиками и обмакнув их в сахаре. Дуриан жарят в кокосовом масле со специями и подают как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо.