А ви ще чистите картоплю?

[wtf]

"Английская кухня" - анекдот. Фиш-н-чипс в газетке это их нашнл диш

Напрасно вы так.

Британская кухня дала нам ростбиф.

Пастуший пирог.

Говядину по веллингтонски.

Кексы и пуддинги.

Конечно, с кухней юга Европы, Средиземноморья, британскую кухню не сравнить.

Но онамна самом деле сытная и вкусная.

Чем-то похожа на нашу.

Мясо, картоха, рыба. Кровянка, зельц, сальтисон. Только названия другие.

[mg42]

втф, лук нужно мыть и после очистки кожуры, и после нарезки. Перетирая его в горсти.

Чтобы убрать ото белое молочко. Оно горькое и дает неприяный запах изо рта.

 

Если это молочко в концентрированном виде попадает на пальцы, то они будут долго бздеть цыбулей, и их хер чем толком вымоешь.

[Гість Хома]

У нас ще на обід беруть печену картоплину, розрізають, сиплють сир, боби, хз що ... І жеруть зі шкірою.

[кноп]

Це ніяка не екзотика, зараз в Україні у кафешках масова страва - картопля по-селянськи, наскільки я як профан в кулінарії розумію, зі шкіркою посічена начетверо, печена і з олією. Дешево, швидко і сердито.

тю!! У меня жинка дома делает постоянно,я тоже люблю..

есть специальные даже специи для картопли по селянски...

жинка в духовочке делает..на протвине глубоком -специальном.

[sergiano]

Напрасно вы так.

Британская кухня дала нам ростбиф.

Пастуший пирог.

Говядину по веллингтонски.

Кексы и пуддинги.

Конечно, с кухней юга Европы, Средиземноморья, британскую кухню не сравнить.

Но онамна самом деле сытная и вкусная.

Чем-то похожа на нашу.

Мясо, картоха, рыба. Кровянка, зельц, сальтисон. Только названия другие.

Кухня примитивна и однообразна. Як кажуть - нiяка. За нормальной европейской кухней нужно смотреть во франко-итальяно-испании где огромное разнообразие и понастоящему вкусная еда а не катошка в мундирах с маслом или запеченный кусок мяса. Имхо конечно.

[Айайай]

То ви ще ірландську кухню не бачили. Британська, ще взірець смаку.

[Гість shpylka]

У нас ще на обід беруть печену картоплину, розрізають, сиплють сир, боби, хз що ... І жеруть зі шкірою.

Печена - то зовсім  інакше.  Картоплю, спечену  на  вогнищі,  з  усім  обгорілим  (і  з  попелом)  їсти смачно.

[кноп]

То ви ще ірландську кухню не бачили. Британська, ще взірець смаку.

Ирландская кухня: традиции и рецепты

Ирландская кухня достаточно простая и очень сытная. Она впитала в себя исторические традиции приготовления многих блюд. До той поры, когда на ирландской земле появился картофель, в кухне Ирландии превалировали мясные, молочные и рыбные блюда с различными морепродуктами. Основными способами приготовления были тушение, варка и жарение.

Ирландская кухня достаточно простая и очень сытная. Она впитала в себя исторические традиции приготовления многих блюд. До той поры, когда на ирландской земле появился картофель, в кухне Ирландии превалировали мясные, молочные и рыбные блюда с различными морепродуктами. Основными способами приготовления были тушение, варка и жарение.

Из молока домашних животных готовили различные сыры, масло, творог. Пили молоко и свежим, также делали сладости из молока, мёда и ирландского мха. Ирландский мох – это морская водоросль.

 

 

Интересно то, что домашнюю птицу и дичь готовили без обработки. Тушки даже не потрошили - просто обмазывали глиной и укладывали в огонь. Затем глину снимали вместе с кожей, поэтому предварительная обработка была и не нужна.

Хлеб делали в основном из овса и ячменя. Пшеничная выпечка в виде пирогов с мёдом присутствовала на столах только по большим праздникам.

С открытием Нового Света в Ирландию был завезён картофель. С этого времени он становится основным продуктом питания и занимает почётное место на кухне. Традиционные ирландские блюда – это блюда с картофелем, например, оладьи из картофеля, картофельный хлеб или баранья грудинка с картофелем в луковом соусе, а также картофельное пюре с капустой.

Любовь к смешиванию различных продуктов привела к большому количеству разнообразных рагу.

Рыба и морепродукты (устрицы, креветки, крабы, водоросли) также часто используются для приготовления различных блюд. Из рыбыотдают предпочтение сельди, лососю, форели и треске.

Супы занимают достойное место на кухонном столе ирландцев. Рыбные супы готовят из нескольких видов рыбы. Известен также суп с геркулесом и знаменитый суп из петуха.

Славятся своей простотой и необыкновенным вкусом ирландские пироги с мясом, с картофелем, а также фруктовый, картофельный и содовый хлеб. Еще известны и любимы булочки из пшеничной муки с добавлением геркулеса и кексы с изюмом.

Чай в Ирландии очень любят, пьют с удовольствием и больше, чем кто-либо в мире.

Ирландия знаменита своими ликерами, виски, пивом и медовыми напитками. Мёд и напитки из него - самые древние, многие рецепты сохранились и используются даже сейчас. Ирландский сидр также известен во всем мире, его готовят из 17 видов яблок и пьют со льдом.

Мы предлагаем вам повторить несколько национальных ирландских блюд.

http://food.passion.ru/kukhni-mira/natsionalnye-kukhni/irlandskaya-kukhnya-traditsii-i-retsepty.htm?full

[sergiano]

То ви ще ірландську кухню не бачили. Британська, ще взірець смаку.

Такая же фигня. Перекусить конечно же сойдёт, но чтобы вспомнить какоето из блюд и очень захотеть именно его съесть - не представляю даже.

[кноп]

Баранина по-ирландски

 

http://s2.passion.ru/sites/passion.ru/files/imagecache/article-body-1/irlandskie-blyuda_2.jpg

Ингредиенты:

• Баранина (мякоть) – 300 г,
• Картофель (очищенный) – 500 г,
• Лук репчатый (очищенный) – 200 г,
• Петрушка – 1 пучок,
• Лавровый лист – 1 шт.,
• Соль, перец.

Приготовление:

Мякоть баранины нарезать кубиками, посолить, поперчить, выложить в кастрюлю. Лук измельчить. Половину луковицы добавить к мясу. Залить мясо с луком водой так, чтобы она полностью закрыла лук. Довести до кипения и тушить под крышкой на тихом огне, пока мясо не станет мягким.

Картофель нарезать кубиками, добавить его в кастрюлю, на мясо выложить оставшийся репчатый лук. Продолжить готовить, пока картофель полностью не разварится. В конце приготовления добавить лавровый лист и измельчённую зелень петрушки.

[кноп]

 

знаменитый -Ирландский кофе  

Ингредиенты:

• Кофе (свежесваренный) – 2 части,

Ирландский виски – 1 часть,

Сахар – 1 ч. ложка,

Взбитые сливки.

Приготовление:

Кофе налить в стеклянную кружку или бокал, добавить сахар и перемешать. Налить виски и украсить шапкой взбитых сливок.

 

[sergiano]

знаменитый -Ирландский кофе  

Ингредиенты:

 

• Кофе (свежесваренный) – 2 части,
• Ирландский виски – 1 часть,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Взбитые сливки.

Приготовление:

Кофе налить в стеклянную кружку или бокал, добавить сахар и перемешать. Налить виски и украсить шапкой взбитых сливок.

Вот насчет жидкостей ирлахи - мастера! Айриш кофе - рулз!

[Айайай]

Шедевр кулінарії на фото вище, то Irish stew. Картопля з шкурками, морква, цибуля та шматки м'яса в воді. Запивати пивом

[Dilbert]

ось звідки американці навчились потейто салат робити зі шкурками з картоплі

 

а-я-яй

[Dilbert]

чесно скажу - не уявляю боршу з нечищеною картоплею

 

ЗІ маленьку картоплю сіянку з баняка свиням - ням ням

[Папа_Карлос]

Баранина по-ирландски

 

Ингредиенты:

• Баранина (мякоть) – 300 г,
• Картофель (очищенный) – 500 г,
• Лук репчатый (очищенный) – 200 г,
• Петрушка – 1 пучок,
• Лавровый лист – 1 шт.,
• Соль, перец.

Приготовление:

Мякоть баранины нарезать кубиками, посолить, поперчить, выложить в кастрюлю. Лук измельчить. Половину луковицы добавить к мясу. Залить мясо с луком водой так, чтобы она полностью закрыла лук. Довести до кипения и тушить под крышкой на тихом огне, пока мясо не станет мягким.

Картофель нарезать кубиками, добавить его в кастрюлю, на мясо выложить оставшийся репчатый лук. Продолжить готовить, пока картофель полностью не разварится. В конце приготовления добавить лавровый лист и измельчённую зелень петрушки.

 

 

чем то шурпу/ковурму напоминает

[Людас]

Про  те  і  мова,  що  ті  бритоси  не  продвинуті, а  гниляки.  Яке  пюре  з  нечищеної  картоплі,  які  деруни  з  комбайна?   

Вони  просто  не  знають,  що  таке  смачно  і  як  воно  виходить.

Може  вони вже картоплю  на  деревах  вирощують,  позбирали  і  вишуровувати  не треба.  Молода  картопля  нечищена  годиться  лише  на  салати  або  у  відвареному  вигляді,  коли  їй  до  тижня  віку.

 

+1

[лєса]

в блендере пробовали как-то делать пюре -- фигн получается. Какой-то картофельный пудинг, а не пюре.

 

 

а кому легко.. 

[mc5]

а кому легко.. 

Хозе

[лєса]

слушно.