Перейти до змісту

В связи со знаменательным событием терминово требовается помощь клюба!

Десантник

Автор Десантник,
в Загальні обговорення

 Share

Recommended Posts

boojum Юзер

boojum

Опубліковано
Опубліковано

Ну что, господа и дамы, я пью за высокие показатели российской экономики и вообще, нет предела совершенству!

 

За безграничные показатели!

 

хуууу...

"Первая колом..." (с) ;)

Link to comment
Share on other sites
Десантник Ветеран

Десантник

Опубліковано
  • Автор
Опубліковано

Нееее, не открывай... Праздник еще впереди...

Откроешь, когда будет доллар за соточку, к Новому году!

 

нее всё-таки постараюсь подольше выдержать - слишком уж хлопотное дело... :)

Link to comment
Share on other sites
Десантник Ветеран

Десантник

Опубліковано
  • Автор
Опубліковано

"А мне интересно что выйдет с 10 лет..." А ничего фантастического и хорошего... Чем больще выдержка, тем более жестким будет... Правда вкус насыщеней становится... Не зря французы, при производстве коньяка, смешивают спитры разных выдержек... В "верхних" сортах просто просто используются самые ценные и выдержанные... И их не такой уж большой процент... И купажирование это "ручная" работа... Там нет жестких пропорций... Всё "на глаз" мастера, который каждый раз пытается воспроизвести, по своим субьективным ощущениям,стандарт именно данного сорта коньяка...

 

ну. не скажи... :)

 

Я. конечно большую ошибку сделал, что в новые бочки выдерживаться поставил. Надо было вторяки туда на полгода залить вымочится... Но это несколько компенсируется  качеством продукта и пофракционной перегонкой :) плюс через сухопарник со свежим виноградом основу перегонял - получился не классический продукт, а нечто бомбезное :)

"Первая колом..." (с) ;)

 

Ну, за искандеров!

 

хууу...

Link to comment
Share on other sites
takinetak Постійний

takinetak

Опубліковано
Опубліковано

я давно правда ... смотрел передачу о бочках. уже не помню район во Франции, где их делали для коньяка. но там они эти доски как-то кололи, а потом они на открытом месте долгое время должны еще лежать, а потом бочки делают. и еще показывали уже готовые, где коньяк хранится. так там у каждой бочки свое имя. так что сама бочка должна быть на высоте)))

Link to comment
Share on other sites
Десантник Ветеран

Десантник

Опубліковано
  • Автор
Опубліковано

Щороку міцність падає на 1-1.5 градуси.

Шотландці це називають "Angels' share"

да я в курсе в общем...

 

Это в обычных больших бочках.

 

У меня 5 литровые, судя по бульку, доля ангелов тут раза в три больше - поллитра уже точно нет... Бочка и вымочена и завоскована и не протекает (проверено многократно)

Link to comment
Share on other sites
Десантник Ветеран

Десантник

Опубліковано
  • Автор
Опубліковано

я давно правда ... смотрел передачу о бочках. уже не помню район во Франции, где их делали для коньяка. но там они эти доски как-то кололи, а потом они на открытом месте долгое время должны еще лежать, а потом бочки делают. и еще показывали уже готовые, где коньяк хранится. так там у каждой бочки свое имя. так что сама бочка должна быть на высоте)))

 

Это конечно ещё один вопрос... по классике, бочки должны быть из дуба не менее 50 лет и не менее 3 лет выдержанных под открытым небом, чтобы грубые танины вымылись из древесины...

 

увы, на это рассчитывать не приходится, несмотря на заверения продавца :(

 

ну, про имена бочек - это маркетинг. После 3-4 циклов бочки под коньяк не пригодны :)

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites
takinetak Постійний

takinetak

Опубліковано
Опубліковано

Это конечно ещё один вопрос... по классике, бочки должны быть из дуба не менее 50 лет и не менее 3 лет выдержанных под открытым небом, чтобы грубые танины вымылись из древесины...

 

увы, на это рассчитывать не приходится, несмотря на заверения продавца :(

 

ну, про имена бочек - это маркетинг. После 3-4 циклов бочки под коньяк не пригодны :)

 

ну то что смотрел ... :) смутно уже помню, там, правда, была и реклама ... француз говорил, что дубы самые лучшие во Франции и их бочки в мире ...

я не очень то и поверил ... но наверное хорошие бочки и мастера у них, если продаются по всему миру )))

Link to comment
Share on other sites
Десантник Ветеран

Десантник

Опубліковано
  • Автор
Опубліковано

ну то что смотрел ... :) смутно уже помню, там, правда, была и реклама ... француз говорил, что дубы самые лучшие во Франции и их бочки в мире ...

я не очень то и поверил ... но наверное хорошие бочки и мастера у них, если продаются по всему миру )))

 

Ну. это просто стандарт. Коньяк то хранцузы замутили :)

 

Хотя имеется крамольное мнение, что канадский (американский) дуб по спектру ароматических веществ намного предпочтительней...

Link to comment
Share on other sites
Людоедка Юзер

Людоедка

Опубліковано
Опубліковано

или рыбы. Сейчас занимаюсь заваркой :nose3:

прикольно..

на счет вкусов, ароматов- добавок.

малый мой мечтает попробывать мороженое вкуса мняса, бо и то и то нравится..

Link to comment
Share on other sites
Гість paraskaa-W

Гість paraskaa-W

Опубліковано
Опубліковано

про чинзано, плз, подскажите

у нас акция

но я его очень давно пила, и пила неканонично

с мартини он сравним?

если да, то чем разбавлять и чего докинуть?

для девачек

Link to comment
Share on other sites
Фантом Серйозний

Фантом

Опубліковано
Опубліковано

про чинзано, плз, подскажите

у нас акция

но я его очень давно пила, и пила неканонично

с мартини он сравним?

если да, то чем разбавлять и чего докинуть?

для девачек

Тю...

То и то вермут...

Все фишки употребления одинаковы...

Link to comment
Share on other sites
 Share
Go to topic listing
×
×
  • Створити...